S dušom i srcem
Konoba Tramerka je mjesto s dušom i srcem. Kuhamo onako kako to radimo i kod kuće, u krugu obitelji, s namirnicama koje ili proizvodimo sami ili nalazimo u košarama i mrežama malih proizvođača i ribara. Izvor je Tramerkinih kulinarskih ideja prije svega Jadran sa svojim bogatstvima ispred nas. Ipak smo konobu nazvali prema omiljenom nam otočiću zadarskog arhipelaga. Na leđima su nam pak Učka – naša druga inspiracija i Istra – od kuda su naši korijeni. Zahvalni smo da s obje strane možemo iskoristiti ono najbolje, prirodno i svježe.
Ribarov rijetki ulov
Volimo kuhati bez otpadaka. Volimo kada nam na vrata ribar donese rijetki ulov tog jutra. Volimo jednostavnost i spontanost. Volimo prirodu. Tramerkin manifest je jasan: onaj dodatan začin jelima nije samo želja da stare okuse osvježimo novim idejama već i doživljaj Tramerke kao iskrenog i nasmijanog mjesta. Rezultat je to „žive” hrane koja nas inspirira te jednako takvih vina i pića.
Tanjuri puni dobrota
O nama upitajte lokalne ribare ili učkarske proizvođače sireva na opatijskoj tržnici. Mi, pak, najviše volimo govoriti kroz tanjure pune dobrota iz naše kuhinje.
Vaši,
Obitelj Ivančić s timom
Kontakt
Konoba Tramerka
A: Andrije Mohorovičića 15
HR-51410 Opatija, Hrvatska
T: +385 51 701 707,
@: [email protected]