Mit Herz und Seele

Die Konoba Tramerka ist ein Ort mit Herz und Seele. Wir kochen so, wie wir zu Hause tun, im Familienkreis, mit Lebensmitteln, die wir entweder selbst produzieren oder in den Körben und Netzen kleiner Hersteller und Fischer finden. Die Quelle unserer gastronomischen Ideen ist vor allem die Adria mit all ihrem Reichtum, den sie bietet. Der Konoba haben wir den Namen unserer Lieblingsinsel im Achipel von Zadar gegeben. Hinter uns befinden sich der Berg Učka – unsere zweite Inspiration – und Istrien, wo unsere Wurzeln liegen. Wir sind dafür dankbar, von beiden Seiten das Beste, das Natürliche und das Frische nehmen zu dürfen.

Ribars seltener Fang

Wir mögen es, ohne Reste zu kochen. Wir mögen den frischen Fisch aus dem Fang der gerade heimgekehrten Fischer. Wir lieben die Schlichtheit und Spontaneität. Wir lieben die Natur. Das Manifest unserer Konoba ist klar: Das besondere Gewürz in unseren Speisen ist nicht nur der Wunsch danach, alte Geschmäcke durch neue Ideen zu erfrischen, sondern auch danach, unsere Konoba als einen ehrlichen und fröhlichen Ort zu erleben. Diese ist das Resultat der „lebendigen“ Nahrung, die uns inspiriert, und der genauso lebendigen Weine und Getränke.

Teller voller Güte

Erkundigen Sie sich über uns bei den lokalen Fischern oder bei den Käseherstellern von Učka auf dem Markt in Opatija. Wir selbst sprechen am liebsten die Sprache unserer Küche, aus der die Teller voll mit guten Dingen kommen.

Ihre,
Familie Ivančić mit Team


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